Creamel - Mélanie H > recettes
un samedi soir...
Le 04/10/2009 à 17:05Et patati, et patataCommentaires (2)Ajouter un commentaire... entre amis, voisins, famille.
hier soir pour nos anniversaires à zhom et moi
un bon moment, dedans/dehors
un buffet préparé toute la journée durant
des blablas, des rires, les enfants qui courrent,
les bébés que l'on nourrit,
merci à vous d'être là
et pour le buffet, j'avais préparé tout un tas de gourmandises
des gougères : un régal, un succès, à refaire ! recette ici (j'ai doublé la dose
et fait de petites gougères)
des toasts tapenade maison (faite par zhom avec amouuuuuur !)
une flammekueche, recette ici, mais pas de photo, mangée trop vite !!
des verrines de saumon, un régal !! recette ici, succès assuré !
j'avais préparé deux poulets rôtis au miel, des salades,
pour le dessert, une tarte aux pommes délicieuse, mais pas de photo, tout mangé !! recette ici
et des mousses au chocolat, pas de photo, trop bonnes !!la preuve avec mon goûteur volontaire !
toujours présent en cuisine, bien sûr !!
et mon poussin me dit : "ahah, cro'bon 'man !!"
et le cri d'horreur de papa :
"ahhhhh !!!!! mais qu'est-ce-qu'il fait ? il va en mettre partout !!!"
et moi : "trop tard, et puis, c'est trop bon, tu ne vas pas lui enlever ce plaisir tout de même !!!"
imaginez-moi, une cuillère à la bouche, goutant avec mon piou, le chocolat encore chaud !!
à tomber !!Avec les cerises et les abricots
Le 25/05/2009 à 18:12Sucré-SaléCommentaires (0)Ajouter un commentairej'ai voulu tester les recettes Gloria,
tout d'abord, le clafoutis aux cerises
Mon avis : très bon. le goût particulier du lait concentré parfume agréablement le clafoutis
la prochaine fois, je farine les cerises pour qu'elles restent bien au fond
à servir très fraisEnsuite, j'ai testé la Glace à l'abricot
Mon avis : j'aurai du mélanger toutes les 30 mn pour éviter les paillettes.
ensuite, la glace est trop compacte, difficile de la servir à la cuillère.
enfin, j'ai été surprise par l'aigre en bouche,
à tester en milkshake ou smoothie...gratin de courgettes-pommes de terre et foies de volailles au Banyuls
Le 02/10/2008 à 21:15Sucré-SaléCommentaires (2)Ajouter un commentaireGratin de courgettes-pommes de terre express
- 1 purée de pommes de terre en sachet (express)
- 1 sachet de courgettes en rondelles surgelées
-25 cl de creme liquide
- 2 oeufs
- 3 c à s de farine
- muscade rapée
gruyère, sel et poivre
préparation
faites cuire les courgettes à la cocotte pendant 6 minutes après chuchotement. pendant ce temps, préparez votre purée toute prête
une fois cuites, mettez les courgettes dans un plat à gratin et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la purée de pommes de terre, mélangez bien. Ajoutez ensuite les 2 oeufs battus, la creme liquide, et une pincée de muscade. Ajoutez un peu de farine pour absorber l'eau des courgettes, parsemez de gruyère, et enfournez sous le grill pendant 5 à 8 mn !!
et servez aussitot !!
ensuite, pour accompagner, j'ai préparé des
foies de volaille au Banyuls
- 1 boîte de 400 g de foies de volaille (non préparés)
- 200 g de lardons fumés
- une échalotte
- 2 beaux verres de vin de Banyuls
Préparation :
faites revenir vos lardons dans une petite casserole, ajoutez l'échalotte hâchée, puis le vin. mélangez, et laissez réduire à feu doux.
pendant ce temps, faites revenir vos foies de volaille coupés en morceaux dans 1 peu d'huile d'olive sur feu vif. quand la sauce est réduite d'environ la moitié, versez la sur les foies et laisser mijoter doucement quelques minutes.
et servez aussitot !!
Bon appétit !!
un régal, parole de mes ogres !
Flan aux pommes caramélisées
Le 13/09/2008 à 15:53Sucré-SaléCommentaires (0)Ajouter un commentaire
voici la recette toujours tirée du livre que Céline m'a offert (encore merci !!)
Ingrédients pour 6 à 8 parts
1 pâte brisée toute prête
5 oeufs
1 litre de lait
150g de sucre en poudre
100g de maïzena tamisée
4 pommes à cuire
30 g de beurre salé
3 c à s de sucre en poudre
Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, remuez et laissez cuire 1 minute avant d'ajouter les morceaux de pommes. Laissez cuire en remuant pour que les morceaux de pommes soient bien cuits de tous les côtés et caramélisent.
Faites chauffer le lait.
Dans un saladier, mélangers la maïzena et le sucre. Dans un bol, battez les oeufs en omelette puis ajoutez progressivement le mélange sucre + Maïzena aux oeufs. Mélangez.
Versez le lait chaud dans votre préparation et mélangez le tout. Ajoutez les pommes caramélisées.
Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
Placez votre pâte dans le moule beurré ou couvert de papier sulfurisé, versez la préparation.
Enfournez 40 mn
Laissez refroidir, puis placez le flan au réfrigérateur pendant 2 h
Dégustez froid.Filets de truite au Banyuls
Le 06/09/2008 à 15:29Sucré-SaléCommentaires (0)Ajouter un commentaire
Pour 2 personnes
un beau gros filet de truite (ici 400g coupé en 2)
Fleur de sel
poivre
2 c à soupe de Banyuls (vin doux catalan)
2 c à café d'Estragon émincé
4 c à soupe de crème liquide à 15 % MG
1 noisette de beurre
2 c à soupe d'huile d'olive
Préparation
Parsemez la peau des filets de fleur de sel et de poivre
Dans une poêle chauffée doucement, déposez les filets dans l'huile d'olive et laissez cuire 5 minutes pour dorer la peau. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la chair soit cuite.
Pendant ce temps, versez le Banyuls dans une petite casserole, ajoutez l'estragon et portez à ébullition, et laissez réduire de moitié.
Incorporez la crème, portez à ébullition, liez au beurre, salez, et poivrez. Réservez.
Servez les filets peau sur le dessus, versez la sauce par dessus.
et voilà !!
Que faire avec mon pain dur ?
Le 31/08/2008 à 17:45Sucré-SaléCommentaires (2)Ajouter un commentairesi vous etes comme moi, vous ne jetez pas votre pain, meme dur, dans le but de le donner aux canards lors d'une balade en famille, ou d'en faire un gâteau. Sisisisi, un gâteau comme j'en ai le souvenir de mon enfance et que je sentais cette délicieuse odeur propre au pudding de pain !! MMmmmm maman, qu'c'est bon !!!
La recette :
Gratin de brocolis à la brousse
Le 31/08/2008 à 14:53Sucré-SaléCommentaires (0)Ajouter un commentaire
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